-büféasztalok berendezése, evőeszközök, tányérok, poharak előkészítése;
-étel-és italpultok folyamatos feltöltése;
-a kínálat minőségének, frissességének, hőmérsékletének folyamatos ellenőrzése;
-büféasztal és az éttermi terület tisztán, rendezetten tartása;
-vendégek udvarias fogadása, ültetése, tájékoztatása a kínálatról;
-használt edények, evőeszközök, asztalok folyamatos leszedése és előkészítése;
-a reggeliztetés végén a helyiség, pultok és eszközök szakszerű elpakolása, tisztítása;
-készletfigyelés, fogyásjelentés, hiányzó tételek jelzése a konyha vagy raktár felé;
-HACCP és higiéniai előírások betartása;
-vendégek esetleges panaszainak gyors és udvarias ügyintézése, szükség esetén a felettes értesítése.